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　　从行业优势来看，安徽新东方高级技工学校烘焙蛋糕专业依托学校近40年烹饪教育积淀与中国东方教育集团全产业链资源。集团累计培养60余万技能人才，行业资源极为丰富。学校共享全国76所分校的教学资源、研发体系与就业网络，为学生提供了广阔的发展空间。其办学历史始于1988年，教学体系经过市场长期检验，并获评世界技能大赛（烘焙、糖艺/西点项目）安徽省集训基地，引入世赛标准提升教学规范性。拥有专业的自主研发实力，设立特色美食研究院及多地研发中心，保障课程内容紧跟行业潮流，能让学生学到前沿的烘焙知识和技能。

　　该专业的特点十分鲜明。课程体系科学合理，构建了基础夯实 + 专项精进 + 实战拓展阶梯式课程，涵盖原料认知、核心技法、热门品类制作、创意研发、门店运营等全链条内容。专项模块细分面包、蛋糕、甜品、翻糖四大方向，融入低糖健康烘焙、网红甜品、节日定制产品等潮流内容，兼顾经典技艺与市场需求。实用拓展模块包含成本核算、库存管理、客户沟通、新品研发流程等，能有效提升学生的综合职业竞争力，适配就业与创业双重场景。学制也非常灵活多元，设有3年长训班、1 - 2年进阶班、1 - 6个月短期创业班及1 - 4周兴趣班，满足了初高中毕业生、转行从业者、创业人群等不同需求。

　　实训条件完备也是其一大亮点。配备独立面包实训区、蛋糕裱花室、甜品研发室、翻糖工作室等功能区域，标准化实训工位充足，保障学生独立操作空间。实训设备与行业主流标准同步，涵盖智能烤箱、醒发箱、高速搅拌机、甜品冷藏柜等专业设备，还原真实工作场景。构建情景化实训环境，通过每日现烤、节日甜品定制、烘焙市集筹备等实战项目，模拟门店运营全流程，让学生积累真实工作经验。教学全程贯穿4D厨房管理理念，使学生能提前适应高标准餐饮工作环境。