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　　小店的主人安志文，是一位1988年出生的庆阳镇原县人。2003年，他怀揣着对未来的无限憧憬，毅然走出家乡，踏上了创业之路。初到白银、兰州时，他先后涉足建材、美容美发等多个行业。然而，创业之路布满荆棘，年轻气盛的他不仅未能收获财富，反而负债累累。生活的重击接踵而至，婚姻也在风雨中破碎，让他成为了一名单亲爸爸。那段灰暗的日子里，安志文陷入了人生的低谷，但命运的转机往往藏在生活的细微之处。他对羊杂的喜爱，在困境中萌发了新的希望。经过深思熟虑和多方市场调研考察，安志文下定决心，开启餐饮二次创业，用一碗羊杂重新书写人生。

　　随着生意越来越好，原本五六平方米的小店已无法满足需求。安志文果断将店面扩大，并安装了空调，还聘请了3名帮工和学徒。如今，每天下午5点半至7点半，小店迎来客流高峰，店内座无虚席，店外常常排起长队，队伍甚至延伸到门外的马路上。不少顾客点餐后打包带走，将这份美味分享给家人朋友。常常到了凌晨，准备的食材全部售罄，安志文才结束一天的忙碌。“好多回头客就好这一口，每天至少能卖出200多碗。”安志文言语间满是自豪。

　　将近5年的时光，安志文用一碗碗美味的干拌羊杂，在兰州站稳了脚跟，“拌”出了属于自己的精彩人生。如今，生意稳定的他，心中有着更远大的目标。他希望能将小店做大做强，把这份独特的兰州特色美食分享给更多人。同时，他也渴望能培养出几个优秀的学徒，将这门凝聚着他心血与智慧的手艺传承下去，让更多人品尝到这份美味，感受美食背后的匠心与坚持。在兰州这片充满机遇与挑战的土地上，安志文的故事仍在继续，他将带着对美食的热爱和对生活的执着，书写更加精彩的篇章。